STEP1、取正宗东北雪蛤一只，使用纯净水泡发12小时以上，期间换水1-2次。由于正宗雪蛤泡发率达60-80倍，故泡发使用的容器宜大不宜小哦。

STEP2、泡发好的雪蛤如雪白的云朵一般。

STEP3、清洗干净杂质。锅中放水，适量冰糖及三片姜去腥味，水开后放雪蛤进去煮10-15分钟。

STEP4、将木瓜在三分之一处切开，挖出瓜籽备用。

STEP5、将煮好的雪蛤盛出放进木瓜内，不要姜片了。根据个人口味加入适量冰糖。

STEP6、盖上木瓜盖，可用牙签固定一下。怕它倒，我这里用了个东西撑住另一边。放进锅内，水开后蒸20分钟。

STEP7、一道木瓜炖雪蛤就做好啦，可加入牛奶或椰奶等一起食用哦，味道更佳，口感滑而不腻。