STEP1、莲藕去皮,洗干净。挑莲藕时,挑选外表光滑,肥胖,透露出乳白色为佳
STEP2、莲藕切滚块
STEP3、筒子骨洗干净,洗之前的血水保留好,有重要作用
STEP4、烧开水后焯筒子骨
STEP5、加入血水,加入血水,血水可以帮你把肉中脏东西吊出来,撇去浮沫,煮骨头汤留用
STEP6、将筒子骨转移到电饭锅中,加入姜片,豆豉,开始多煮,大概2-3小时,主要以莲藕有无炖软烂来判断。
STEP7、最后调味,加入盐,味精,和小葱花即可。
莲藕 筒子骨