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炖鱼头炖豆腐2024-04-26 16:05:32 豆腐,鱼头,炖豆腐,鱼头炖豆腐, 鱼头炖豆腐的做法配料表
鱼头炖豆腐的做法经验之谈STEP1、鱼头煎一下，盛出。
STEP2、煎鱼头的锅子要洗干净再加油爆葱姜蒜和青辣椒，要不然腥气。
STEP3、加郫县豆瓣酱，炒香。
STEP4、然后加生抽，老抽，糖，红辣椒，一颗八角和几粒花椒，再加水。
STEP5、放入煎好的鱼头和豆腐，水最好多点，基本把鱼头没过。水开后撒料酒。因为水加的多，所以我一直是大火炖的。
STEP6、炖了20多分钟后，汤汁渐浓，撒入大蒜叶，再炖一两分钟就可以出锅了。
STEP7、撒上香菜，完美！
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