STEP1、先把鱼洗净，头尾分开备用……

STEP2、豆腐切好备用……

STEP3、以上都是辅材提前准备好了，省的到时候忙的手忙脚乱的

STEP4、先把豆腐放在锅里走个水，在捞出放一边，这样豆腐的口感会好点

STEP5、油进锅，放入姜丝，蒜末爆炒，油香味即可

STEP6、蒜末，姜丝爆香后依次放入水、鱼头，水先放，

STEP7、放入生抽、豉、盐、糖、葱、干辣椒；干辣椒，不是太喜欢吃辣

STEP8、大火煮，如图这样就可以放入豆腐了

STEP9、放入豆腐煮大概5分钟这样，在放入青、红椒

STEP10、在让入香菜即可，就这样色香味俱全的鱼头炖豆腐就好了

STEP11、出锅啦……想不想吃