STEP1、皂角米，桃胶分别泡，泡12个小时左右，挑去清洗干净，我买的桃胶比较大个点的，泡！泡6个小时，泡挑去清洗干净！

STEP2、银耳泡软，清洗干净剪小！

STEP3、莲子泡一个小时清洗干净，红枣去核！莲子可放可无，我是想达到清热效果这次就加点进去！

STEP4、除了需燕和糖外，把其它的所有的食物放入炖盅内，加水开始炖，我用天际2.2L的炖盅，水不要加太满，要预后面加雪燕和糖不溢出的水位！开火炖两个小时后，加入雪燕再炖半个小时（雪燕炖太久就全化成水了，半个小时刚刚好，吃时能看到拉丝的雪燕！如果不嫌麻烦最好是其它先炖一个小时后，再加入桃胶炖一个小时后，再加入雪燕炖半个小时！这样更好！，喜欢加枸杞的，在加入雪燕时一起加少许枸杞进去更好！

STEP5、最好加入冰糖，按自己喜好调整甜味即可！我喜欢用石蜂糖，效果比冰糖更好！

STEP6、平常做糖水之糖我都用石蜂糖，少用冰糖！