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炖


西红柿土豆炖牛腩


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

西红柿土豆炖牛腩的做法配料表

  • 西红柿 （3个）
  • 牛腩 （500克）
  • 土豆 （1个）
  • 洋葱 （半个）
  • 番茄酱 （2勺）
  • 生抽 （2勺）
  • 盐 （少许）
  • 八角 （2个）
  • 姜 （3片）
  • 糖 （3勺）
  • 料酒 （2勺）
  • 蚝油 （1勺）

西红柿土豆炖牛腩的做法经验之谈

用黄油可以增加汤的层次感，汤汁会更香更浓

STEP1、牛腩用清水浸泡十分钟，去血水，然后冲洗干净

西红柿土豆炖牛腩

STEP2、准备葱姜蒜，洋葱，大料，香叶，桂皮，黄油

西红柿土豆炖牛腩

STEP3、牛腩切小块，凉水下锅，同时放入料酒，大料香叶，去腥，水煮沸后再多煮十分钟

西红柿土豆炖牛腩

STEP4、西红柿用热水烫一下，方便去皮

西红柿土豆炖牛腩

STEP5、放黄油，一定小火，防止黄油变黑，然后放入步骤2的材料炒出香味

西红柿土豆炖牛腩

STEP6、放入西红柿继续翻炒

西红柿土豆炖牛腩

STEP7、西红柿炒烂后放入牛腩，葱结，糖些许，盐一勺，生抽和蚝油，倒入热水烧开后转小火

西红柿土豆炖牛腩

STEP8、倒入砂锅，小火炖煮一个半小时后,放入土豆继续炖

西红柿土豆炖牛腩

STEP9、炖到土豆软烂出锅，最后加一滴到两滴香醋，味道绝对美，上为成品图

西红柿土豆炖牛腩

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