STEP1、1开好虾背，用料酒、生姜丝、黑胡椒腌制10分钟

STEP2、2滤掉汤汁，用纸巾擦干所有虾，让虾身不要有多余水分，然后全身撒上干粉（玉米淀粉）

STEP3、3热油炸虾，第一遍中小火炸15秒让虾煸熟，第二遍开大火再炸10秒，让虾表面酥脆。

STEP4、4取两个生咸鸭蛋黄，上火蒸10-15分钟，用勺子碾碎备用。

STEP5、5再起一锅倒入适量油(不要太少，和咸蛋黄1:1）让咸蛋黄充分化开直到起沫，这时倒入所有炸好的黑虎虾，迅速炒均匀。

STEP6、6再倒入一小勺糖半勺盐调味，迅速炒匀（最好用颠勺的方式）然后即可出锅，四不四很简单呢？快快打开购物APP买食材开做吧！