STEP1、土豆切丝，水清洗后控水，蒜切碎，葱切段

STEP2、羊肉卷最好提前一会拿出来，焯水。水开放进几秒马上捞出来。焯水。

STEP3、热锅冷油，下葱花爆香，下土豆丝翻炒一会，下羊肉卷继续翻炒，再加入其他调料继续翻炒至土豆丝熟了。

STEP4、之所以后放羊肉卷，因为它很薄，且焯过水容易熟。