STEP1、油麦菜1把

STEP2、切7厘米段，冲洗沥水，根部一会先下锅

STEP3、取一条豆豉鲮鱼加部分豆豉，鲮鱼撕成条，蒜末、蚝油备用

STEP4、热锅倒油烧热，小火下入豆豉鲮鱼和豆豉炒几下，放入蒜末炒香

STEP5、调中火放入菜根、蚝油炒几下

STEP6、调大火放入油麦菜翻炒几下没有完全断生就关火！翻炒匀出锅。

STEP7、油麦菜脆嫩，豆豉鱼香味十足。