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爆炒家常菜


爆炒皮皮虾


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


爆炒皮皮虾的做法配料表

  • 皮皮虾 (1斤)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (5片)
  • 生抽 (2勺)
  • 蒜 (5瓣)
  • 红辣椒 (2个)
  • 老抽 (1勺)
  • 青蒜 (一根)
  • 八角 (2颗)
  • 香叶 (三四片)

爆炒皮皮虾的做法经验之谈

炒的时候可以不用加水,因为皮皮虾水分蛮重

STEP1、皮皮虾洗净,去头部硬壳,再清洗一遍

爆炒皮皮虾

STEP2、葱姜蒜,调料备好

爆炒皮皮虾

STEP3、皮皮虾焯水

爆炒皮皮虾

STEP4、锅中下油烧热,放姜

爆炒皮皮虾

STEP5、放皮皮虾翻炒两分钟,加盐,生抽,老抽,料酒,八角,香叶,辣椒(喜欢麻辣可以加一点花椒),炒一分钟,再盖上锅盖闷5分钟,加蒜末,蒜叶,翻炒一会儿就出锅了

爆炒皮皮虾

STEP6、成品

爆炒皮皮虾


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