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爆炒家常菜辣炒小鱼干辣炒小鱼干的做法配料表
STEP1、准备适量的小鱼干，用温水清洗下，如果小鱼干太干就要用温水浸泡一会儿至软。我买的小鱼干半干的，所以直接清洗备用没有泡水。
STEP2、准备以上材料备用。
STEP3、热锅冷油，油热后加入小红椒和姜末爆香。
STEP4、倒入小鱼干翻炒片刻。
STEP5、加入两勺香辣酱或者老干妈。继续翻炒。
STEP6、加入少许水稍稍焖至片刻。
STEP7、汤汁收干后倒入绿辣椒和蒜末，翻炒均匀。
STEP8、起锅前加入蒜苗叶，因为我买的小鱼干咸味较淡，所以我额外加了少许盐和生抽调味，一般的小鱼干都是盐份较重，所以不需要额外加盐的。这个要看个人买的小鱼干咸味是淡还是重了。
STEP9、翻炒均匀后即可出锅。
STEP10、超下饭的哦
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四川烧白在南方也叫梅菜扣肉 不过四川烧白用的是冬菜 而且对猪皮的处理上也有所不同 这里我用了梅菜代替……做了个梅菜版四川烧白小鱼干,小红椒,绿辣椒,蒜苗,香辣酱/老干妈,姜末,蒜末
嗯.....我想说，这是一个非常混日子的配方，因为这个配方我发过。。其实原型就是xiachufang/recipe/103644444/只所以再发一遍是因为这次我没有在外面包裹杂粮，而是在里面添加了很多黑白芝麻。视觉效果感觉和原来那个裹满杂粮的全麦吐司还是挺不一样的。所以再发一个吧纯全麦面包的发酵会比高粉面包困难些，所以非常推荐用鲜酵母，面包味道好，主要是发酵真的很顺利也很快。当然干酵母也可以，就是时间慢一些。这款面包用的是直接法，相比其他的操作步骤会更少，更方便。这款吐司小鱼干,小红椒,绿辣椒,蒜苗,香辣酱/老干妈,姜末,蒜末
