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 爆炒家常菜

辣炒青茄

2024-04-26 16:05:32 青茄,

辣炒青茄的做法配料表

青茄子（两个）
小米椒（三只）
蒜子（三瓣）
菜籽油（三勺）
盐（一小勺）
白砂糖（三分之一勺）

辣炒青茄的做法经验之谈

最后撒一点点糖能起到提鲜的作用，不撒也可以。

STEP1、青茄子切条，放入大碗中。

辣炒青茄

STEP2、撒一小勺盐，充分拌匀。放置一边腌制十分钟。

辣炒青茄

STEP3、小米椒切粒，蒜子切片。

辣炒青茄

STEP4、十分钟后，茄子腌好了，碗底部会出一点点水，滤掉不要。

辣炒青茄

STEP5、锅中放油，开小火烧热。

辣炒青茄

STEP6、下入小米椒和蒜片爆香。

辣炒青茄

STEP7、下茄子，转大火爆炒，直到把茄子炒软为止，再撒入三分之一勺白砂糖拌匀。

辣炒青茄

STEP8、出锅装盘。口感棒棒哒

辣炒青茄

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