STEP1、青茄子切条,放入大碗中。
STEP2、撒一小勺盐,充分拌匀。放置一边腌制十分钟。
STEP3、小米椒切粒,蒜子切片。
STEP4、十分钟后,茄子腌好了,碗底部会出一点点水,滤掉不要。
STEP5、锅中放油,开小火烧热。
STEP6、下入小米椒和蒜片爆香。
STEP7、下茄子,转大火爆炒,直到把茄子炒软为止,再撒入三分之一勺白砂糖拌匀。
STEP8、出锅装盘。口感棒棒哒
青茄