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爆炒家常菜


酱油炒饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


酱油炒饭的做法配料表

  • 隔夜米饭
  • 圆白菜
  • 胡萝卜
  • 鸡蛋
  • 生抽
  • 老抽

酱油炒饭的做法经验之谈

1、胡萝卜的搭配是为了使炒饭看起来颜色更丰富,同时也更有营养,不加也可;2、圆白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜欢的青菜代替,风味略有不同;3、炒青菜和米饭的时候要大火翻炒才好吃,炒的时候要迅速,防止粘锅;蒜末要多加一些,炒出香味,蒜香可以使这个酱油炒饭更美味!

STEP1、圆白菜切丝、胡萝卜切小丁、葱、姜、蒜切末备用

STEP2、锅中油热后,倒入打散的鸡蛋,炒至蛋液凝固,盛出备用

STEP3、锅中倒适量油,油热后,放入葱、姜炒出香味,放入胡萝卜丁翻炒均匀,放入圆白菜丝翻炒均匀

STEP4、圆白菜炒至稍稍变软,倒入适量生抽酱油调味,再倒入少许老抽调色,翻炒均匀

STEP5、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀

STEP6、倒入隔夜的米饭翻炒均匀,放入蒜末炒出香味,加少许盐调味即可


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