STEP1、先把配料表中的四个鸡蛋搅散，馒头切成不要太小的小丁，火腿肠切小一点的小丁，青椒切丝，蒜切末（不爱吃的可以不放）以上为准备工作。鸡蛋液搅散后里面倒入3毫升生抽，1点点盐，大概1-2克，千万不要放多了，容易太咸。

STEP2、把一半的鸡蛋液倒入切好的馒头中，抓匀。每个馒头粒都裹上鸡蛋液最佳。

STEP3、锅中热油，把油漾开，如图中所示，防止粘锅。

STEP4、开小火，加入一半鸡蛋液，炒开，变成图中这样时捞起备用，整个过程一分钟都不到，千万不要炒焦。要嫩。喜欢蒜香味的这个步骤里可以把蒜末倒进鸡蛋液里一起炒）

STEP5、鸡蛋捞起后锅中不用加油，开中火，放入青椒直接翻炒，炒出青椒香味即可。

STEP6、倒入馒头，加入少许生抽，少许盐，一勺孜然粉，一勺白胡椒粉，半勺十三香，继续翻炒。

STEP7、炒到图片中这样金黄色，转小火，再倒入之前炒好的鸡蛋，多翻炒几下，把鸡蛋炒散。

STEP8、最后倒入火腿肠粒，翻炒一下就能出锅啦。

STEP9、简单粗暴的一道炒馒头，味道真得还不错。