醋炒鸡蛋

小提醒

1、关于醋的酸度:我做了快二十年了,每次都直接倒,三个鸡蛋大概倒25-30ml的醋,醋刚下锅会很浓的一股酸味,不用担心,吃起来没那么可怕,也别倒太少了,就不好吃了。全程不需要加其它配料,不加盐不加盐不加盐!!!加了盐完全变味了,会特别难吃,相信我!2、关于蛋炒干了会不会不嫩,口感不好。咱们这个炒蛋吃的不是嫩滑的口感,而是酸酸的味道配合鸡蛋的香味,炒干一点特别香!真的很爱这道菜,希望大家也喜欢!

配料

  • 鸡蛋 (3个)
  • 白醋 (25ml)
  • 油 (5g)

做法步骤

STEP1、白米醋,就是没有颜色,透明的醋,千万别买成醋精哈!

醋炒鸡蛋

STEP2、不粘锅放一点油就可以,鸡蛋直接磕破下锅,用铲子把蛋黄弄破,粗暴的翻炒至鸡蛋有点干了,沿着锅边一圈倒醋,不需要再翻炒,大概10秒钟后关火。盛出即可吃了。,

醋炒鸡蛋

STEP3、成品出锅!我三分钟就能吃光

醋炒鸡蛋

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