素炒茄子
配料
- 香菜 （2棵）
- 蒜 （2瓣）
- 茄子 （4个）
- 玉米淀粉 （20克）
- 植物油 （半锅）
- 花椒粒 （1匙）
- 干红辣椒 （2个）
- 大葱 （1段）
- 白糖 （1匙）
- 生抽 （2勺）
- 陈醋 （1/2勺）
做法步骤
STEP1、香菜切段，蒜切末
STEP2、茄子去蒂切块
STEP3、加入玉米淀粉拌匀
STEP4、锅中烧油，干燥木筷放入周围会起小泡时放入茄子炸制
STEP5、茄子炸至金黄色捞出控油
STEP6、锅中加入半勺植物油，放入花椒粒，干红辣椒和葱片炒香
STEP7、加入白糖，生抽和陈醋煮开
STEP8、放入茄子块翻炒均匀
STEP9、加入香菜和蒜末，炒匀即可
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