STEP1、初学做饭时，经常会问母上大人放多少油，多少盐，多少酱油，多少醋…母上大人经常回复的一句是“眼就是称。”指的是放多少你自己看，－－b…现好友问我放多少，为了防止适量到底是多少的问题，特准备了一个超小号碗，佐料用量将以小碗作为参考量，请自行观测。@_@

STEP2、首先我们把洋白菜洗净切好备用，准备葱，蒜沫，干辣椒，八角，花椒备用。

STEP3、将生抽，醋，盐调好汁。按个人口味，生抽我第一步展示碗半碗；醋碗1/3碗。盐如图所示半勺盐，如喜吃甜口，可再一勺糖。

STEP4、不粘锅，所以无需放入太多油。

STEP5、开大火，大概10-15s后，放葱、蒜沫、八角、花椒、干辣椒爆香。大概5-10s后。

STEP6、倒入调好汤汁，10-15s左右即可进入下一步。

STEP7、倒入洗净切好的洋白菜，翻炒。如菜较多，可分批放入。

STEP8、大火翻炒1-2分钟，即可关火，装盘。一盘素炒洋白菜，大功告成('')