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爆炒家常菜


炒瓜子


2024-04-26 16:05:32 ,,


炒瓜子的做法配料表

  • 腌瓜子 (两三根)
  • 青椒 (一根)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 葱 (一根)

炒瓜子的做法经验之谈

可以不放青椒,家乡的吃饭很少放青椒。其实最正宗的吃法是用毛豆米和瓜子一起炒,但是因为家里只有青椒,寡淡地炒感觉颜色不好看,所以放了一根。

STEP1、腌过瓜子如果比较咸的话可以先用水浸泡一下,洗干净。注意不要泡过头,我偷懒泡了一夜,结果没什么咸味了。

STEP2、将瓜子切成小块,葱、青椒都切开。

STEP3、下油,开炒,先炒葱,有香味之后下青椒,再下瓜子。炒到香味出来就可以出锅了。

STEP4、如果味道淡了,可以加点盐。


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