STEP1、洋葱香菇洗净，切小丁。

STEP2、辣白菜用厨房剪在碗里剪成小丁，也可以切。我是怕汁水渗进木砧板，其他砧板就无所谓啦。可以加一点泡菜汁进去。

STEP3、剩米饭用勺子背压散（黑点点是黑芝麻啦，不是杂质）打入一颗小小的鸡蛋（因为米饭量少，太多鸡蛋反而炒不好）

STEP4、把米饭和鸡蛋拌匀，我这里鸡蛋液还是多了一些

STEP5、划重点：用不粘锅才是少油的关键哦！锅内加入少量油，如图所示。

STEP6、油热后加入洋葱丁香菇丁，中小火翻炒。（）加入一点点盐，是为了加速香菇和洋葱出水。不要加太多，因为后续还要加辣白菜，咸味足够。

STEP7、保持中火炒至微微焦黄，这样后续加入的米饭才能干爽。

STEP8、加入米饭鸡蛋液，用木铲迅速划散。

STEP9、注意火候，大概中火的样子把米饭吵得干爽，至有个别米粒跳起来，很好玩的哦

STEP10、倒入辣白菜丁，翻炒均匀。吃干爽多炒小会儿，翻炒均匀

STEP11、出锅，撒上熟黑芝麻，就可以享用美味了。微辣酸甜爽口，做少了，不够吃呀本来还想倒扣摆个盘，但是还不到一小碗，翻不过来

STEP12、搭配一份清淡的蔬菜沙拉，一杯牛奶，就是美味又健康的一餐