STEP1、鲜蚕豆半斤清洗干净后沥干水分;腌雪里蕻切碎,特别是叶子部分多切几,总之切的越细碎越好。
STEP2、炒锅多放食用油(平时炒菜的两倍量雪里蕻比较吃油),放入姜末炒出香味后加入雪里蕻末,加入一丢丢糖提鲜,反复煸炒大约两分钟后加入半碗水,烧开后放入蚕豆瓣,加盖中火烧煮。
STEP3、烧大约四五分钟蚕豆酥烂汤汁很少的时候加入葱丝,再煸炒至汤汁收干。起锅装盘享用。
蚕豆 雪里蕻 豆瓣 鲜蚕豆