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爆炒家常菜


酸豆角炒鲜豆角


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


酸豆角炒鲜豆角的做法配料表

  • 酸豆角 (一把)
  • 鲜豆角(长豇豆) (一把)
  • 蒜 (8瓣)
  • 泡姜 (一块)
  • 糖 (少许)
  • 朝天椒 (3个)

酸豆角炒鲜豆角的做法经验之谈

加白酒提香很重要!之前用盐抓匀鲜豆角暴腌5分钟是关键。

STEP1、鲜豆角切末,用少许盐抓匀腌5分钟,入味去稍许水份

STEP2、泡姜与蒜切末备用;酸豆角切末。

STEP3、起油锅,入蒜泥、泡姜末爆香。

STEP4、倒入酸豆角末,加入朝天椒一起炒,再加2勺糖,翻炒1分钟,再加入一勺白酒。

STEP5、加入鲜豆角,转大火翻炒至豆角变色。盛出,开吃!


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