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爆炒家常菜


萝卜干炒鸡蛋窝窝头


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


萝卜干炒鸡蛋窝窝头的做法配料表

  • 玉米面 (160g)
  • 白面 (40g)
  • 酵母 (3g)
  • 萝卜干
  • 鸡蛋
  • 大葱

萝卜干炒鸡蛋窝窝头的做法经验之谈

1、用白面做的发面窝头,不喜欢的可以加黄豆面,不需要加酵母,就是死面窝头。纯玉米面也可以,只是捏的时候比较考验技术哦~~ 2、萝卜干较咸,因此蛋液中不需要加盐。

STEP1、玉米面和白面混合,加一小勺酵母,适量水和面,盖保鲜膜室温饧发1小时左右

STEP2、面团分成等大小的小剂子,捏成窝头,饧发15分钟

STEP3、蒸锅开后,大火蒸20分钟

STEP4、大葱切葱花,鸡蛋打散,混匀

STEP5、萝卜干切丁

STEP6、锅内加适量油,蛋液入锅炒散,拨到一边,萝卜干入锅略炒后于鸡蛋一起翻炒即可。


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