包菜火腿鸡蛋炒牛筋面
小提醒
配料
- 牛筋面 （一小把）
- 鸡蛋 （1个）
- 包菜 （小半个）
- 火腿 （两根）
- 葱 （小半根）
- 姜 （三片）
- 蒜 （5瓣）
- 绿尖椒 （两个）
- 八角 （两个）
- 十三香 （少许）
- 老抽（上色） （少许即可）
- 生抽 （少许）
- 盐 （适量）
- 食用油 （适量）
做法步骤
STEP1、牛筋面一小把用冷水泡软之后攥干水分备用，圆白菜切丝，火腿切断，葱姜蒜切碎，鸡蛋打散。
STEP2、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子划散，盛出来备用。
STEP3、锅里加入适量油，放入八角，姜末、葱末、十三香，炒出香味加入火腿和圆白菜，再放入刚炒好的鸡蛋，加入生抽，少许老抽，放入牛筋面，加入盐、蒜末和尖辣椒，炒均匀后立刻出锅（牛筋面不能在锅里太长时间，一两分钟就好）。
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