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汤的做法


牛筋番茄汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,


牛筋番茄汤的做法配料表

  • 牛板筋 (半斤不到)
  • 番茄 (1只)
  • 黑木耳
  • 金针菇
  • 蒜 (2片)
  • 姜 (适量)
  • 料酒 (适量)

牛筋番茄汤的做法经验之谈

1、牛筋也好,小排骨也好,一定要煮出沫后,水倒掉,洗干净,重新放水煮。这样不腥,汤头清澈漂亮。2、不能煮过久,否则牛筋太酥化掉,口感就不好了。

STEP1、这次买了和牛的牛筋,肉的部分切下来,做别的菜用。

牛筋番茄汤

STEP2、牛筋部分切成这样的大小

牛筋番茄汤

STEP3、洗干净后,放姜放水。煮出沫后,水倒掉,牛筋洗干净

牛筋番茄汤

STEP4、放料酒,放番茄、发好的黑木耳、菌菇等自己喜欢的一起煮40分钟到一个小时。加盐后,香气扑鼻的一锅牛筋汤就煮好啦。

牛筋番茄汤


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