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汤的做法


萝卜排骨汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


萝卜排骨汤的做法配料表

  • 排骨 (800g)
  • 姜 (5片)
  • 料酒 (2勺)
  • 八角 (2个)
  • 炖肉料 (有就放,没有就不放)
  • 白萝卜 (1根)
  • 生抽 (1勺)
  • 胡椒粉 (3克)
  • 葱 (2段)

萝卜排骨汤的做法经验之谈

肉要冷水下锅,热水下锅会不容易出鲜味出锅前加一定生抽和胡椒粉会提鲜,口感也会比较丰富一点

STEP1、排骨冷水下锅加料酒一勺,姜片三片,去除血沫肉腥。

萝卜排骨汤

STEP2、清洗好排骨加入姜片,一勺料酒,大料,炖肉料(有就放,没有就只放八角就可以)

萝卜排骨汤

STEP3、加冷水没过排骨,盖盖中火炖45分钟(我用的是电饭锅柴火饭自动停)

萝卜排骨汤

STEP4、准备好白萝卜切滚块,再加两节葱

萝卜排骨汤

STEP5、加入白萝卜、葱段和盐再炖十分钟

萝卜排骨汤

STEP6、出锅加生抽,胡椒粉,也可以加点香菜

萝卜排骨汤


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