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汤的做法


猪血豆腐肉丸汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


猪血豆腐肉丸汤的做法配料表

  • 猪肉馅 (3两)
  • 猪血 (1盒)
  • 嫩豆腐 (1盒)
  • 鸡蛋 (1枚)
  • 姜末
  • 葱末 (1小撮)
  • 黄酒 (1勺)
  • 盐 (1小勺)
  • 淀粉 (15克)
  • 蒜苗 (2根)

猪血豆腐肉丸汤的做法经验之谈

1、我都是现买肉现让商家绞的馅,这样比较放心。关照他是做丸子的要绞细些,口感才好。2、猪血和豆腐为了保险起见,我都是在超市买盒装的。黑山猪血虽然贵,营养更好。3、临上桌时加点儿胡椒粉更香。

STEP1、将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀,腌10分钟待用

STEP2、砂锅内烧开小半锅水,改微火,用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内,改中火煮15分钟至浮上来

STEP3、猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟,撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火


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