汤的做法腐竹白果胡椒猪肚汤2024-04-26 16:05:32 腐竹,猪肚,猪肚汤,白果,胡椒猪肚,胡椒猪肚汤, 腐竹白果胡椒猪肚汤的做法配料表
腐竹白果胡椒猪肚汤的做法经验之谈STEP1、猪肚买回来先冲洗一下,然后装进盆里,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净 STEP2、把猪肚翻转,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净 STEP3、倒进1汤匙盐和1汤匙生粉,用手反复抓洗,冲洗干净 STEP4、翻转里面,同样用1汤匙盐和1汤匙生粉,用手反复抓洗,冲洗干净 STEP5、把猪肚放进锅里,倒进没过猪肚的水,放进几块姜片,倒进1汤匙米酒,大火煮开后,再煮5分钟 STEP6、捞起猪肚,用凉水冲洗一遍 STEP7、用剪剪掉脂肪 STEP8、翻转里面,用把一层白色的粘膜刮干净,把两条管子一样的剪开,再用盐抓洗一遍。这个时候闻一下猪肚,已经没有任何异味了 STEP9、瘦肉和白果一起放进锅里煮开 STEP10、白果去衣,瘦肉冲洗干净浮沫,胡萝卜切块 STEP11、腐竹折成小段,用冷水泡发 STEP12、白胡椒放进锅里(不用放油),小火炒至胡椒裂开(不炒的话,也可以直接用锤子把胡椒锥烂,但听说炒过的胡椒再煲,更有暖胃效果) STEP13、除腐竹外,全部的材料倒进锅里,加入适量的清水,大火煮开后,再煮20分钟,转小火煮1.5~2小时 STEP14、每隔半个小时就捞出猪肚,沥干热水 STEP15、放在水龙头下用凉水冲洗至凉透,再放进去煲,反复3~4次。这样煲出来的猪肚会很爽脆,如果你嫌麻烦,就省略这步,直接煲好再捞出来就是 STEP16、汤快好的时间,捞起腐竹放进去,腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可,放盐调味就行了 温馨提示:本文收集了腐竹白果胡椒猪肚汤的汤的做法, 腐竹的汤的做法,猪肚的汤的做法,猪肚汤的汤的做法,白果的汤的做法,胡椒猪肚的汤的做法,胡椒猪肚汤的汤的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
汤的做法
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1,萝卜也可以一半切厚条一半切细条,细条的会融化,粗条的有口感,看个人喜欢。2,香菇不用多,最多四五朵就够了,多了会发苦。1:要想有暖胃的效果,就必须要放白胡椒,是胡椒粒而不是胡椒粉哦;2:白果有微毒,一定不要多放,一锅汤十几粒差不多了,煮的过程毒性会挥发的;3:腐竹要提前泡软,煲的时间不要太长,否则会烂掉就影响汤水的外观啦;4:猪肚一定要清洗干净,否则煲出来的汤会有异味的;5:大火煮开以后不要马上转小火,继续大火煮20分钟左右再转小火,这样煲出来的汤才会是奶白色的。
广东的天气渐渐热起来了,来一碗白粥,配点小菜,吃下去就是舒坦,清爽不油腻^_^1:要想有暖胃的效果,就必须要放白胡椒,是胡椒粒而不是胡椒粉哦;2:白果有微毒,一定不要多放,一锅汤十几粒差不多了,煮的过程毒性会挥发的;3:腐竹要提前泡软,煲的时间不要太长,否则会烂掉就影响汤水的外观啦;4:猪肚一定要清洗干净,否则煲出来的汤会有异味的;5:大火煮开以后不要马上转小火,继续大火煮20分钟左右再转小火,这样煲出来的汤才会是奶白色的。