山药羊肉汤
配料
- 羊肉 （500克）
- 山药 （一根）
- 胡萝卜 （一根）
- 葱
- 姜片
- 料酒
- 花椒
- 盐
- 胡椒粉
做法步骤
STEP1、将羊肉切成小块
STEP2、胡萝卜切滚块，山药切滚块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）
STEP3、将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出
STEP4、另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
STEP5、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟
STEP6、最后撒上少许胡椒粉即可
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