乌鸡鱼胶香菇汤
配料
- 乌鸡 （一只只）
- 鱼胶 （约20片）
- 干香菇 （6朵）
- 红枣 （6颗）
- 枸杞 （一小把）
- 姜 （三片）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
做法步骤
STEP1、在市场买回来宰好的乌鸡，洗净、斩块，焯水同时放入1—2汤勺料酒，大伙煮沸5分钟左右捞出（我都是用筷子在里面一块块的夹出来，这样感觉干净些，不需要再次清洗）。
STEP2、砂锅里放入事先烧开的水，依次放入姜片、乌鸡、泡发好的鱼胶、香菇、大火烧开10分钟左右（开盖）。
STEP3、加入去核大枣、枸杞，盖上砂锅盖小火煲1—1.5小时，加入适量盐。一碗营养美味的汤尽可享用了
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