STEP1、1.西红柿烫后去皮切丁。2.鸭血先切薄片再且细丝（下图)3.黑虎虾仁用拍成泥稍微剁一下。4.香菜切末。5.小白菜取叶子部分，先切丝再且丁。6.紫菜过热水后剁碎。7.虾米切碎。

STEP2、鸭血切片。

STEP3、再切丝放入冷水中。

STEP4、取不粘锅烧热加入橄榄油，再将西红柿丁放入锅内炒出汤汁，再加入白菜叶和虾泥翻炒断生。

STEP5、再加入900克热水，然后将鸭血丝捞入锅内，煮5分钟（因为小朋友吃鸭血，煮5分钟)。

STEP6、把调制小火，将鸡蛋液慢慢淋入国内，转中火。再加入少许淀粉液。

STEP7、转大火，煮开后关火撒入香菜，淋上香油。

STEP8、开吃，营养美味鲜香可口，且老小皆宜。