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汤的做法


上汤娃娃菜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


上汤娃娃菜的做法配料表

  • 娃娃菜 (1颗)
  • 皮蛋 (1个)
  • 咸鸭蛋 (1个)
  • 姜片 (适量)
  • 蒜 (适量)
  • 浓汤宝 (1个)

上汤娃娃菜的做法经验之谈

皮蛋怕腥的话,可以加入姜片咸鸭蛋是决定这道菜的咸淡,可以自己适量调整喜欢火腿的,也可以加入火腿丁

STEP1、娃娃菜洗干净,像图片里这样子切好备用

上汤娃娃菜

STEP2、切蒜末;整皮蛋切丁;咸鸭蛋,我只用了一半的蛋白跟整个蛋黄,主要是怕整个鸭蛋都用味道会比较咸,大家也可以调节下用量。

上汤娃娃菜

STEP3、锅里加水,放入浓汤宝,大火烧开,把娃娃菜放进去,煮到菜梗有点透明变软就可以了。

上汤娃娃菜

STEP4、煮菜的水倒掉一些,剩下一碟左右就可以。加入蒜末,咸鸭蛋跟皮蛋,煮到汤汁发白就可以了。可以试下味道,如果不够咸,可以适量加盐。出锅淋在娃娃菜上,撒点葱花就可以了

上汤娃娃菜


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