酸萝卜老鸭汤
小提醒
配料
- 老鸭 （半只）
- 料酒 （2勺）
- 姜片 （3片）
- 酸萝卜 （半根）
- 泡酸萝卜的水 （100克）
- 干辣椒 （3粒）
做法步骤
STEP1、酸萝卜，鸭块切好备用，同时准备100酸萝卜
STEP2、讲切好的鸭块放入冷水中，加姜片，适量料酒进行焯水
STEP3、焯水煮两分钟之后捞起
STEP4、把焯水之后的鸭块和酸萝卜放入锅中，加姜片，加泡酸萝卜的水，加三到四粒干辣椒（也可在水开后加适量炖酸萝卜老鸭汤的辣味调料包，加适量水，开火慢炖一个半小时
STEP5、炖的快好时，尝一下是否咸淡，根据自己口味儿偏好确定是否加适量盐
STEP6、味道鲜美的酸萝卜老鸭汤出锅，下饭，泡饭，做面汤都特别美味
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