STEP1、原料：两根中型胡萝卜切丁、两个番茄切块、半个洋葱切丁、肉丸4-5颗、白芸豆大概有250克（湿重）、卷心菜叶三片手撕、大蒜两瓣切末。调味料：盐、黑胡椒粉、橄榄油、干燥罗勒、干燥澳勒冈叶（没放）原食谱是“西式香肠两条切丁、意大利白豆罐头1罐、高汤400毫升”

STEP2、该切块的切块，该切丁的切丁，该手撕的手撕......

STEP3、炒锅加橄榄油（食用油也行），先放洋葱炒3-5分钟至软而不焦，然后放入蒜末炒香。

STEP4、再加入胡萝卜和肉丸块下锅拌炒。

STEP5、胡萝卜和肉丸炒匀之后，放入番茄块，加少许盐、黑胡椒和干燥香草调味，拌炒至番茄软化出水。

STEP6、倒入芸（罐头），拌炒均匀后加入高汤，盖过汤料，煮开后转小火炖煮。罐头，炖煮时间在20-30分钟，泡发芸，需要煮1小时。芸干泡发需要大概10小时，夏季放冰箱泡发，时间需延长。

STEP7、每次泡发干香菇时，会把泡香菇水保留，存冰箱冷藏一周用完，炖汤或煮面条时做汤底，味道鲜香。注意香菇需要先洗干净啊。

STEP8、差不多一小时，尝下白芸豆是否煮透（又沙又绵又软，白芸豆煮透后转大火（这时可以尝一下咸淡，调整盐量，加入卷心菜叶煮滚即可。

STEP9、成品是这样的。