上汤娃娃菜冻豆腐鸡腿版配关键的蘸料
小提醒
配料
- 娃娃菜 （3小颗（大的减半））
- 大鸡腿 （1只）
- 冻豆腐 （适量（两个人一块豆腐））
- 粉丝 （1把）
- 海米 （适量（可以提鲜汤好喝））
- 姜 （3片）
- 葱 （半根）
- 香菜 （2根）
- 胡椒粉 （适量（少点就行））
- 蘸料
- 糖 （20克（2勺））
- 耗油 （1小勺（少放多了咸））
- 味极鲜 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡腿放高压锅，加水压30分钟（我家电压力锅，海米洗净泡水
STEP2、鸡腿压好过滤一下汤，倒入汤锅烧开，加入料酒，娃娃菜，姜片，冻豆腐
STEP3、大火烧开加入海米，葱段，汤收到剩一半的时候加入粉丝，和撕好的鸡腿肉烧开至粉丝熟透
STEP4、最后后加入盐，胡椒粉一点点（不喜欢可以不放，放入香菜搅拌均匀出锅
STEP5、蘸料，把蒜，葱切沫，加入糖，味精，耗油
STEP6、油辣子，最后倒入味极鲜（能吃多少倒多钱，香油一勺（家里没有了所以没放，可以放醋（看自己喜欢吧，喜欢咸甜就不要放醋也很好吃，搅拌均匀，就可以开吃了
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