STEP1、【量】一人份的话2-3根即可，根据家里人数量和鸡肉的数量可适当增减。【浸泡】浸泡，一是泡发，二是去除多余盐分和杂质。【泡发时间】浸泡2-3小时，如果是炒菜一晚泡上。手掐一下能掐动就可以了。

STEP2、锅内添凉水，放入鸡腿，姜片料酒，煮开水后一分钟捞出，去除腥味和血沫，拿出备用。

STEP3、焯鸡腿的时间准备香葱，绕成团；扁尖切片备用。

STEP4、所有食材全部进入电饭锅，添适量水，根据刚才尝的咸度决定是否放盐分，加入1-2勺味极鲜，按下电饭锅的煲汤键，就只剩等待啦！

STEP5、等电饭锅煲好汤，把葱团取出扔掉，汤入碗，撒入少量香葱沫儿，鲜香的扁尖鸡腿汤就做好了！