STEP1、食材详见用料列表

STEP2、step1.食材的处理萝卜切块，姜切片。

STEP3、干货泡水软化后，洗净表面的沙砾。

STEP4、部分沿海地区纯手工晾晒的干货，或许会沾上一点细小海砂，不影响品质，反而有一种淳朴的气息。

STEP5、step2.煎干货洗净后的干货，用厨房纸吸干表面水分，

STEP6、煎至表皮起泡。如果是瑶柱类无皮的干货，就观察其表面，颜色微微焦黄即可。

STEP7、step3.关于用水在煎干货的锅中直接加入开水，水量至少要能没过全部食材。建议先用干货煲出高汤，再根据不同食材的烹煮时间依次加入。白萝卜我是在最后半小时才下的。

STEP8、step4.煲煮时间大火煮开后转中小火煲30分钟，汤色就很明显见白了。煲汤的火候以汤沸腾程度为准，开锅后小火慢炖，火候掌握在汤可以煮开沸腾着即可。有耐心的不妨试试煲一个小时以上，一小时是鱼汤的标配。

STEP9、一口奶白仙汤，满满的鱼类胶原蛋白，跟小仙女们一样透着仙气。