STEP1、Step1：将1：2左右的水和面粉搅拌成絮状，再揉成较为光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

STEP2、Step2：将面团取出，搓成长条状，再分切成大小均匀的小剂子。

STEP3、Step3：将每个小剂子搓成小鱼的形状。

STEP4、Step4：鸡蛋打散，加少量温水和盐，炒熟备用。

STEP5、Step5：将番茄切成丁,与适量的水、盐、番茄沙司熬成茄汁。

STEP6、Step6：水烧开，放少许盐，将面鱼煮熟后捞出、盛盘。

STEP7、Step7：拌汁。将茄汁、鸡蛋与面鱼拌匀，撒上些许葱花即可。

STEP8、简单、又爽口的小主食，以后的晚餐，就是你啦

STEP9、既有面食的韧性，又有茄汁的酸香，既能果腹，又能开胃。确认过颜值和口味，的确是我的菜