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汤的做法


海带冬瓜排骨汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


海带冬瓜排骨汤的做法配料表

  • 排骨 (400克)
  • 海带 (1根)
  • 冬瓜 (一小块)
  • 蒜 (7-8瓣)
  • 大葱 (5克)
  • 姜 (5克)
  • 花椒 (十几粒)

海带冬瓜排骨汤的做法经验之谈

煲汤的水一定要一次加够,汤在煲的过程中水分会有一定损耗,所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了,要加也只能加热水或开水,不要加冷水。排骨冷水入锅,会更好释放出血质血腥气。

STEP1、将锅洗净,加入半锅温水和排骨

海带冬瓜排骨汤

STEP2、加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开转小火煨制

海带冬瓜排骨汤

STEP3、将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块

海带冬瓜排骨汤

STEP4、冬瓜去皮洗净切小块

海带冬瓜排骨汤

STEP5、汤煨制半小时左右放入海带

海带冬瓜排骨汤

STEP6、再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火

海带冬瓜排骨汤


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