STEP1、田七置镬中慢火炒至微黄,冷却后打碎;芡实圆肉洗净;牛展洗净置沸水稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供34人用。
芡实 田七 牛展