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汤的做法


猪肉丸子汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,,


猪肉丸子汤的做法配料表

  • 肉末 (300克)
  • 青菜 (数棵)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 姜 (1块)
  • 葱 (1把)
  • 淀粉 (适量)
  • 料酒 (1汤匙)
  • 生抽 (1汤匙)
  • 蚝油 (1汤匙)
  • 花椒 (适量)

猪肉丸子汤的做法经验之谈

1.肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。2.猪肉搅拌均匀后要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更有弹性。3.挤丸子时将手沾湿,抓一把肉馅从虎口处挤丸子。

STEP1、碗中倒入料酒、生抽、蚝油,打入蛋清,并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀

猪肉丸子汤

STEP2、将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲

猪肉丸子汤

STEP3、锅中冷水、倒入姜片、花椒,大火煮沸

猪肉丸子汤

STEP4、将肉馅从虎口处挤出

猪肉丸子汤

STEP5、锅内小火放入丸子,转大火煮沸

猪肉丸子汤

STEP6、接着锅内倒入青菜、盐,煮至青菜变软

猪肉丸子汤

STEP7、好喝的猪肉丸子汤就完成啦!

猪肉丸子汤


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