STEP1、蒜切片、姜切丝、葱切沫。

STEP2、酸笋洗净切片

STEP3、鱼宰清理干净、切块加料酒、姜片、盐腌制。

STEP4、锅加油烧热，加入姜丝、鱼块煎至两面金黄。后加入酸笋、蒜片翻炒，接着加开水烧煮

STEP5、然后加入红99海味调料、葱段焖煮8分钟。

STEP6、最后在出锅，撒上葱花即可。