 腌

腌一晚上就能吃的快手小菜，腌黄瓜

2024-04-26 16:05:32 黄瓜,腌黄瓜,小菜,

1，是普通黄瓜三根的量啊，不是水果黄瓜怎么那种小的。2，炒料的时候冰糖可能不会完全融化，没关系的，后面还要煮开，也都化了。3，吃的时候用干净筷子夹出，要不剩下的会坏4，黄瓜都吃完了料汁还能再用，只用做第一步腌黄瓜就行了，但建议也就在用一次，第三次味道就很淡了

STEP1、黄瓜洗干净，去掉里面的籽，这样腌完才脆，撒点盐腌半个小时

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STEP2、准备料汁，生3勺，勺，蚝1勺，醋4勺，勺，一起放在碗中调匀备用

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STEP3、再来准备干性调料，姜两片，葱末适量，蒜切片，冰糖30克，剁椒半勺，剁椒可以换成小米辣，但不要用干辣椒，口感不好

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STEP4、锅中放底油烧热，上一步所有干性调料下锅炒香，再放入刚才调好的料汁，加入和料汁差不多量的清水，烧开就可以关火了，放在边上备用

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STEP5、第一步黄瓜腌好了，会出一些汤，我们把汤倒掉，稍微清洗一下，口重的也可以不洗，等料汁凉了找个瓶子把黄瓜和料汁一起装进去，密封的保鲜盒也可以，第二天早上就能吃了

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