STEP1、五花肉先出水，凉透后切片，这样容易切成薄片而且不容易碎。姜切片、蒜切块，葱白留着，剩下切成葱花。将豆豉酱和黄豆酱放在小碗里，用水调成酱汁。我觉得应该用豆瓣酱更好，可家里只有黄豆酱，就先试了一下）

STEP2、锅内放少许油，放入五花肉用小火煎，煎至两面都有点焦黄，这样可以把油煎出来一些，吃起来不会感觉很油腻。建议五花肉买的稍微肥一些，太瘦的肉会感觉瘦肉部分稍微有点老。

STEP3、利用国内余油将葱姜蒜爆香。

STEP4、倒入事先调好的酱汁，如果觉得太浓稠可以适当的再加些水，炒至均匀后加入白糖，收汁出锅。

STEP5、撒上葱花，即可，妥妥的下饭菜。

STEP6、使用的面豉