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面的做法


番茄鸡肉手擀面#太阳谷菜谱#


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

番茄鸡肉手擀面#太阳谷菜谱#的做法配料表

  • 太阳谷鸡肉 （150克）
  • 番茄 （5个（比较小））
  • 鸡蛋 （1个）
  • 姜片 （2片）
  • 葱片 （5片）
  • 生抽 （3勺）
  • 耗油 （2勺）
  • 盐 （4克）
  • 水淀粉 （5勺）
  • 面粉 （300克）
  • 盐（和面） （2克）
  • 碱（和面） （1克）
  • 黄瓜 （1根）
  • 生菜 （5片）
  • 木耳

番茄鸡肉手擀面#太阳谷菜谱#的做法经验之谈

做面条的面稍稍硬一点比较好吃想吃鸡蛋面的话和面时放入一个生鸡蛋相应减少水量

STEP1、面粉盐碱和面稍稍偏硬点盖上盖子静置醒面

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STEP2、食材准备好

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STEP3、木耳用水煮一会捞出剩下的开水汆烫番茄易于剥皮

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STEP4、鸡蛋打散番茄剥皮后切块葱姜切片八角3小瓣

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STEP5、太阳谷鸡肉切片放入生抽

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STEP6、淀粉反复抓拌均匀覆盖1勺花生油锁住水分静置15分钟

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STEP7、炒锅加入花生油放入八角和姜片

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STEP8、八角姜片炸香后捞出炒鸡蛋

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STEP9、鸡蛋炒好捞出准备好水淀粉

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STEP10、改小火滑炒腌好的肉片

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STEP11、肉片炒至白色放入番茄块放入生抽耗油

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STEP12、放入适量清水煮至番茄软烂

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STEP13、放入木耳再煮一会儿

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STEP14、放入水淀粉和盐

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STEP15、汤汁变浓稠放入炒好的鸡蛋翻拌均匀关火

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STEP16、番茄鸡肉卤就做好了

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STEP17、面醒好了擀成大片

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STEP18、上下折叠每折叠一次放入干面粉隔离以防粘连

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STEP19、切成面条宽细随自己心愿开水下锅煮熟即可

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STEP20、打卤面拌菜选择生菜和黄瓜切丝

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STEP21、盘中捞出面条放入拌菜和番茄鸡肉卤

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STEP22、特别好吃鲜香的卤劲道的手擀面

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