STEP1、1.牛肉馅加葱、姜末，加少许白胡椒粉，料酒，盐，加水和面粉沿一个方向搅打均匀，盖上保鲜膜，腌制两个小时；

STEP2、2、将腌好的肉馅揉成大小适合的丸子，放到丸子锅中，中火煎制，底部外皮煎至成熟后，转动丸子煎至完全成熟，盛出备用；

STEP3、3.意大利面煮至无硬芯备用

STEP4、4.平底锅内放少许油，放入洋葱末，蒜末，西红柿丁炒至软烂；

STEP5、5.放入芦笋断生；

STEP6、6.放入煮好的意大利面，翻炒均匀；

STEP7、7.加少许盐提味即可。