STEP1、黄油软化打发加糖粉打匀分次加入全蛋液打匀加杏仁粉和奶粉拌匀。

STEP2、倒入椰蓉拌匀

STEP3、拌匀的样子，放入冰箱冷藏。

STEP4、变硬后分成12个，个15g。

STEP5、汤种制作：80g水16g高粉混合打匀，中小火边加热边搅拌至表面有明显纹路的糊糊状。表面盖上保鲜膜降到室温备用。

STEP6、取84g汤种与主面团(除黄油)混合揉打，至扩展阶段后，加入黄油继续揉打至完全扩展阶段，即能拉出比较结实的薄膜状态。

STEP7、滚圆后放入发酵箱，28度发酵约1小时，发酵至约2.5倍大。

STEP8、发酵好的样子

STEP9、取出分割成12等份，每个约45g，滚圆静置15分钟。

STEP10、将椰蓉馅包入面团中

STEP11、收口捏紧

STEP12、收口捏紧，擀成舌型，用子划4道。

STEP13、卷起

STEP14、妞一扭

STEP15、卷起来

STEP16、放入模具中，35度发酵45分钟

STEP17、发酵好以后刷一层蛋液

STEP18、180度18分钟。度。

STEP19、放凉冷却，密封保存。3天内吃完，不然冷冻保存。

STEP20、炒鸡香！