 面的做法

发酵面团—菊花包

2024-04-26 16:05:32 菊花,面团,发酵,

这个作品这里比较讲究工喔！

STEP1、调面：以上原料混合揉成面团揉面：将面团揉透醒面：盖上醒10分钟擀面：擀成30*15的方片刷油：刷少量色拉油在上面卷制：从宽面卷起收紧切制：用推拉切的方法、每片0.3厘米厚

发酵面团—菊花包

STEP2、夹制：两片一组收口朝里用筷子一夹即可分割：用小在分割花瓣即成菊花状！发酵：同样发酵到饱满成熟：水烧开后蒸熟10分钟即可出锅！

发酵面团—菊花包

STEP3、成品！

发酵面团—菊花包

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家常素鸡

如果说豆制品中，能做到外酥里嫩，还不缺少韧性的，非素鸡莫属。这种外表韧性，咬开却软绵粉糯的口感，与肉类相似，做到了以素仿荤软中有韧、风味独特。只要学会发酵、就可以犹如手到擒来千变万换使出来古有陶渊明采菊东篱下今有大头露揉面案台上加油吧！