STEP1、面粉,啤酒,水,糖,酵母混合揉面或者面包机揉面15分钟。放入烤箱35度低温发酵40分钟。面团三倍左右小。拿出来揉面,放入烤箱,余温发酵约20分。三倍左右就以拿出来了。水,响边时闭火。面团放入寸模具里整平。内放置面团跟模具平高度。撒上葡萄干。水20分钟。出倒扣。水分。
STEP2、倒扣时放在铁架子上
白面 发糕