STEP1、烤箱预热160度

STEP2、低筋面粉先过筛盆中。

STEP3、把倒小锅,加热至100度至110度。度，度100度

STEP4、将热油倒入低粉中快速搅匀。这一步把面粉烫熟了。

STEP5、因为面粉已被烫熟。面糊可以随便搅拌，画圆形，Z字形都可以。搅匀后的状态

STEP6、牛奶分两次倒入搅拌好的面糊中。先倒入一半牛奶。

STEP7、先倒一半牛奶，搅拌时面糊会比较干。

STEP8、再加入另一半牛奶。

STEP9、搅拌均匀

STEP10、三个蛋清蛋黄分离，将三个蛋黄加入一个全蛋打散

STEP11、三个蛋黄和一个全蛋打散。

STEP12、加入面糊中搅拌

STEP13、搅匀后的状态

STEP14、三个蛋清分次加白糖打发

STEP15、打发至提起有个小弯勾，约9成发

STEP16、蛋清的状态

STEP17、蛋清分次加入面糊中时必须用切拌法。刮从12点方向往下向9点方向拌起，再回到12点重复。将3分之一蛋清与面糊切拌搅匀。

STEP18、加入剩下的蛋清翻拌匀后的状态

STEP19、倒入6寸模具8分满，我用了两份配方的量，做出来3个6寸。把模具从10厘米高处自然落下，震出大气泡，就可以放入烤箱了。

STEP20、放入预热好的，160度35分钟-45分钟，度，大可以自行调整。35分钟，可以用牙签去试下，拔出牙签无残留即熟了。我是商用，度，我共用了35分钟。

STEP21、出炉，倒扣放凉，脱模。用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻可保存。拿出自然解冻，口感依旧柔软细腻。