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面的做法


减脂泰式甜辣虾西葫芦面


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


减脂泰式甜辣虾西葫芦面的做法配料表

  • 黑虎虾 (15只)
  • limoncello (一勺(换成任意料酒白酒都可))
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 生抽 (1勺)
  • 味好美泰式甜辣酱 (30g)
  • 姜 (切大片方便挑出)
  • 西葫芦 (1个(350g))
  • 生菜 (120g(打底用可不加))
  • 葱蒜 (按自己口味)
  • 小葱 (按自己口味或换成韭菜)
  • 小米辣 (不能吃辣

减脂泰式甜辣虾西葫芦面的做法经验之谈

limoncello是一种意大利土特产酒,有柠檬香气,自己切新鲜柠檬也可。我就懒惰啦

STEP1、虾开背(虾壳和虾头不要扔放到旁边备用炒虾头油。再放入姜片,料酒一勺(我用的limoncello,因为懒的切柠檬,生抽一勺(可以再加一勺老抽更好上色,味好美泰式甜辣酱30g(喜欢味道重的可以多加,适量胡椒和盐抓匀腌制。

减脂泰式甜辣虾西葫芦面

STEP2、腌虾期间把西葫芦卷成面条,切切辅料。

减脂泰式甜辣虾西葫芦面

STEP3、腰果敲敲碎

减脂泰式甜辣虾西葫芦面

STEP4、锅里倒一点点油。虾壳虾头下锅用铲子疯狂压压压(会溅,记得穿围裙),炒出虾头油,加100ml热水(水不要太多后面西葫芦会出很多水),捞出虾壳。直接把虾和葱蒜扔进虾头油高汤里(其实应该另起油锅,爆葱姜蒜煎虾,但是我懒),断生,扔西葫芦面,小葱,迅速翻炒出锅(西葫芦会出很多水所以一定要快)

减脂泰式甜辣虾西葫芦面

STEP5、大胃女孩怕自己吃不饱,拿120g生菜打了底,再放上西葫芦面,撒上香菜小米辣和腰果碎,结果竟然没吃完!

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